Ici, on joint l'utile à l'agréable en cuisinant des recettes protéinées, bonnes pour notre organisme et pour nos papilles !
Nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme, les protéines sont l'un des 3 macro-nutriments à intégrer dans chacun de nos repas. Selon l'ANSES*, il faut en consommer chaque jour 0,83 grammes par poids de corps. Pour faire le calcul, c'est simple : on multiplie notre poids par 0,83. Cette recommandation, valable pour les personnes sédentaires, varie selon la pratique sportive. Plus on fait de sport, notamment de la musculation ou des sports de force, plus l'apport en protéines doit être élevé. Voici une sélection de recettes protéinées pour ne jamais en manquer, quelle que soit votre pratique sportive.
Brouillés, à la coque, mollets, durs ou encore en omelettes, les oeufs se cuisinent de mille façons et pour tous les repas. 2 oeufs (soit 100 grammes) contiennent 13 grammes de protéines complètes. Ce sont des protéines d'excellente qualité. C'est vrai, on ne fait pas d'omelette sans casser des oeufs, mais, on vous propose d'en cuisiner sans vous casser la tête.
Tout en haut de la liste, les viandes et poissons séchés, avec environ 50 grammes de protéines pour 100 grammes. Ce sont des aliments déshydratés, les macro-nutriments sont donc plus concentrés. Parmi les protéines végétales, la spiruline compte environ 65 grammes de protéines pour 100 grammes. Pour une liste un peu plus exhaustive, et si on faisait le tour d'horizon des aliments riches en protéines ?
Dans le cadre d'un régime alimentaire végétarien ou vegan, le tofu (issu du caillage du lait de soja) est une excellente source de protéines végétales. Une bonne idée pour le cuisiner : le tofu haché en bolognaise ou dans un hachis parmentier.
Pour prendre de la masse musculaire, il est recommandé de consommer jusqu'à 2 grammes* de protéines par poids de corps. Même avec des aliments riches en protéines dans nos menus, il est parfois difficile d'atteindre une telle quantité. Pour y arriver, la whey peut être une bonne alliée.
*un suivi par un·e diétécien·ne du sport est vivement conseillé.
Source de protéines, facile à consommer, la whey peut être un véritable coup de pouce pour atteindre nos besoins quotidiens en protéines, dans le cadre d'une prise de masse musculaire. Et si on laissait notre shaker de côté pour la cuisiner ? Voici notre sélection de recettes sucrées pour se faire plaisir au petit-déjeuner ou à l'heure du goûter.
