Le jus de cranberry, boisson aux multiples bienfaits

De la famille des éricacées, la canneberge, c'est cette petite baie rouge qui nous vient tout droit d'Amérique du Nord, et dont le goût caractéristique offre à nos papilles un joli mélange de sucre et d'acidité. On trouve la très vaste majorité des fabricants et de la production mondiale de ces baies au Canada et aux États-Unis, à 95% pour être précise ! Elles sont ensuite envoyées partout dans le monde entier. C'est d'ailleurs ce qui en fait un fruit à l'empreinte carbone plutôt importante.

Ces baies sont très populaires, consommées bien souvent sous forme de jus ou sous leur forme séchée, en guise de snack, mélangées à d'autres fruits secs. La grande airelle rouge, de son petit surnom, revêt de nombreux bienfaits, mais certains sont plus facilement vérifiables que d'autres... On vous en dit plus, plus bas !

Pour 100 grammes de cranberries bien fraîches, on estime que cette portion représente : 

• 12 grammes de glucides
• 2 grammes de fibres alimentaires
• 80 milligrammes de potassium 
• 0,5 milligramme de fer
• 0,13 gramme de lipides
• 14 milligrammes de vitamine C 
• 0,35 milligramme de manganèse 
• 40 kcal
  

• 81,6 grammes de glucides 
• 5,8 grammes de fibres alimentaires
• 0,32 milligramme de vitamine C
• 1 gramme de vitamine E
• 0,26 milligramme de manganèse 
• 306 kcal

Si les bienfaits du jus et des baies de cranberry sont vantées çà et là, les études ne vérifient pas tous les propos tenus. Pour ce qui est des éléments vérifiés, on a fait le tri pour vous !

Déjà, les cranberries sont une excellente source d'antioxydants, notamment de flavonoïdes et de polyphénols. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à réduire le stress oxydatif et à protéger les cellules, notamment contre le vieillissement cellulaire. Pratique !

Ensuite, ces antioxydants présents dans les cranberries peuvent contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant les inflammations et en favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins. Qui plus est, la consommation régulière de jus de cranberry peut aider à abaisser la pression artérielle.

Les cranberries sont une source intéressante de vitamine C, essentielle pour le système immunitaire et la santé de la peau et ça, bien des études le soutiennent. Elles fournissent également des quantités importantes de vitamine K, nécessaire à la coagulation sanguine et à la santé des os.

Enfin, les fibres présentes dans les cranberries favorisent la santé digestive en contribuant à la régularité intestinale. Elles peuvent également soutenir la croissance des bactéries bénéfiques dans le microbiote intestinal.

À noter, bien entendu, que si les cranberries présentent de nombreux avantages pour la santé, une alimentation équilibrée et variée reste essentielle. Toutes les études du monde en la matière vous le diront ! Avant d'apporter des changements à votre régime alimentaire, consultez un·e professionnel·le de santé.

Les cranberries, également connues sous le nom de canneberges, sont donc de petites baies rouges riches en antioxydants et en vitamines, intéressantes pour les sportif·ves en quête de bien-être. "C'est plus antioxydant que bien des fruits et autres baies", précise même Anne-Laure Laratte. Ces petites baies regorgent en effet de composés bioactifs tels que les flavonoïdes, qui ont démontré des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ces caractéristiques peuvent contribuer à atténuer les effets du stress oxydatif induit par l'exercice physique intense, favorisant ainsi une récupération plus rapide et une performance optimale.

En plus de leur potentiel antioxydant, les cranberries sont également une excellente source de vitamine C, essentielle pour le système immunitaire. Pour les sportif·ves (et pour tout le monde en général, bien entendu), maintenir une fonction immunitaire robuste est important, surtout lors d'entraînements intensifs qui peuvent temporairement affaiblir le système immunitaire. Intégrer des cranberries dans l'alimentation peut donc être un moyen délicieux et sain de renforcer la résistance du corps face aux infections.

Là, tout dépend de vos goûts personnels en la matière. Cependant, notez que 100 grammes de cranberries fraîches, 100 grammes de jus de cranberry et 100 grammes de cranberries séchées n'ont pas du tout les mêmes valeurs nutritionnelles. Le processus menant aux cranberries séchées leur fait ainsi perdre en fibres alimentaires, en manganèse et en vitamine C, mais augmente considérablement leur taux de glucides.

Le jus de cranberry est une excellente option pour rester hydraté·e tout en bénéficiant des nutriments et antioxydants présents dans les cranberries. Attention cependant, le jus de cranberry, en particulier celui disponible dans le commerce, peut parfois contenir des quantités importantes de sucres ajoutés, pas franchement optimal pour la santé ou pour votre hygiène buccale. Par conséquent, si vous suivez un régime alimentaire spécifique ou si vous êtes attentif·ve à votre consommation de sucre, veillez à lire attentivement les étiquettes des produits.

Les cranberries existent également en compléments alimentaires, sous forme de gélules, mais comme pour tout, pour en obtenir le meilleur, préférez leur version bien fraîche ! 

Bien que les cranberries offrent de nombreux avantages, il est essentiel de considérer les éventuelles contre-indications à leur consommation. Les personnes prenant des anticoagulants, par exemple, doivent faire preuve de prudence, car les cranberries peuvent interagir avec ces médicaments en modifiant leur efficacité. De plus, les individus ayant des antécédents de calculs rénaux devraient consulter leur professionnel de la santé, car les cranberries contiennent de l'acide oxalique, qui pourrait augmenter le risque de formation de calculs.

De plus, si leur petit goût acidulé plait beaucoup à de nombreuses personnes, d'autres peuvent également être sensibles à l'acidité des cranberries, ce qui peut causer des maux d'estomac et autres inconforts gastro-intestinaux. On ne le répétera jamais assez, mais il est toujours recommandé de consulter un·e professionnel·le de la santé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire, surtout en cas de conditions médicales préexistantes. Si vous ne savez pas vers qui vous tourner, on peut vous aiguiller ⬇️

Le jus de cranberry pur, sans sucre ajouté, peut être une option rafraîchissante et bénéfique pour la santé. Cependant, il est important de le consommer avec modération. Souvent acide, il peut être concentré en sucres naturels, même sans ajout de sucre. Boire du jus de cranberry tous les jours en grande quantité peut entraîner une consommation excessive de sucre, ce qui peut être contre-productif pour la santé globale.

Parce que oui, si la canneberge revêt de nombreux bienfaits, les baies de cranberry restent acides et peuvent mettre en péril votre santé buccodentaire lorsqu'elles sont consommées en trop grande quantité, favorisant l'apparition de caries. Qui plus est, même du côté des jus issus de l'agriculture biologique, ces boissons à la cranberry peuvent avoir des taux de sucre très élevés. Les cranberries, c’est comme pour tout : c’est meilleur avec modération !

Ingrédients :

• 1 tasse de canneberges fraîches ou surgelées
• 1/2 tasse de myrtilles fraîches ou surgelées
• 1 banane mûre
• 1/2 tasse de yaourt grec nature
• 1/2 tasse de lait d'amande (ou tout autre lait de votre choix)
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif pour sucrer selon les goûts)
• Quelques glaçons (facultatif)

• Laver soigneusement les canneberges et les myrtilles sous l'eau froide.
• Dans un mixeur, ajouter les canneberges, les myrtilles, la banane coupée en morceaux, le yaourt grec, le lait d'amande, et le miel (si désiré).
• Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
• Ajouter des glaçons si vous préférez le smoothie bien frais et mélanger à nouveau.
• Verser le smoothie dans un verre et déguster immédiatement.

Ingrédients :

• 1 tasse de canneberges séchées
• 1 tasse de myrtilles séchées
• 1 tasse de cerises séchées
• 1/2 tasse d'amandes
• 1/2 tasse de noix de cajou
• 1/2 tasse de graines de citrouille
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif pour plus de saveur)

• Dans un grand bol, mélanger les canneberges séchées, les myrtilles séchées, les cerises séchées, les amandes, les noix de cajou, et les graines de citrouille.
• Si désiré, saupoudrer la cannelle sur le mélange pour ajouter une touche de saveur.
• Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément.
• Transférer le mélange dans des petits sachets ou boîtes pour une collation facile à emporter.
• Picorer ce mélange de fruits séchés lors des pauses, en randonnée, ou simplement comme collation saine entre les repas.