Nos idées de recettes healthy

Pourquoi concocter ses propres recettes ? Pour plein de bonnes raisons. La première : faire avec ce que l'on a dans ses placards, sans avoir à courir au supermarché parce qu'il manque deux ou trois ingrédients à cette fameuse recette qui nous fait de l'oeil. La deuxième : réveiller le ou la créatif·ve qui sommeille en nous. Et si vous pensez que la créativité, ce n'est pas votre truc, c'est peut-être le moment de découvrir que si, grâce à la cuisine. Parce qu'on est pas mal à être d'accord sur ce point : la cuisine, c'est de l'art (et, parfois, c'est du lard) !

Les macronutriments, ça vous parle ? Ce sont les protéines, les lipides et les glucides. Ils sont essentiels à votre organisme, et ce ne sont pas les seuls. Pour faire le point sur vos besoins, faites confiance à Matthieu, nutritionniste et conseiller sportif au magasin decathlon de Toulouse. On laisse le soin à notre expert de tout vous dire sur l'alimentation healthy, et de vous donner quelques tips pour composer vos propres assiettes. PS : restez concentré·e, il se peut que quelques recettes saines se soient glissées dans l'article.

La culture, c'est comme la confiture, moins on en a, plus on l'étale (P. Desproges). Ici, pas question de vous inviter, ni de vous inciter, à faire étalage de votre culture culinaire. Ce qu'on vous recommande, c'est de la mettre à profit pour créer de belles recettes. Et pour enrichir votre culture, on a une bonne adresse à vous partager. Pour tout savoir sur les fruits frais, les légumes, leurs bénéfices nutritionnels et ce qu'ils apportent à vos petits plats, on vous invite à jeter un oeil sur le site d'APRIFEL. On en profite pour vous rappeler que l'OMS recommande de consommer environ 400 grammes de fruits et légumes par jour. Vous devinez donc qu'une recette healthy leur laisse pas mal de place !

Si on vous disait qu'un repas healthy ne peut être composé que de salade, on vous en raconterait (des salades !). Bien sûr, il ne s'agit pas de les discréditer. Puis, admettons-le, c'est pratique une salade, et ça peut être très gourmand. Nous, on prône la diversité dans l'assiette ! Alors, amusez-vous, testez différents modes de cuisson, de préparation, utilisez les épices de votre placard pour donner du goût à vos petits plats, faire voyager vos papilles. Un petit exercice créatif : choisir un ingrédient et imaginer toutes les façons de le cuisiner. Une seule chose à retenir : healthy ne rime pas avec restrictif.

À la vapeur, à l'eau, à l'huile, au four, sans cuisson, tout est possible en cuisine. Sans proscrire de mode de cuisson (tout est une question de quantité et de raison), on préfère vous dire que certains sont plus équilibrés que d'autres, parce qu'ils nécessitent moins de gras, tout simplement. Parfois, il suffit d'un petit twist pour rendre une recette un peu plus healthy, et toujours aussi gourmande. Un exemple : les classiques frites du dimanche cuites dans un bain d'huile sont aussi très bonnes au four, juste badigeonnées d'un peu d'huile d'olive avec quelques épices et des herbes.

Pas encore prêt·e à partir de zéro pour concevoir votre propre recette ? Inspirez-vous ! Partez d'une recette, et imaginez votre propre déclinaison. Partir de recettes équilibrées, c'est un bon exercice pour avoir les bases et savoir quoi mettre dans son assiette pour composer des recettes saines. Pas d'idées de recettes en tête ? Bonne nouvelle, on en a quelques-unes à vous souffler. Du petit déj' au repas du soir, il y en a pour toute la journée.