Recette healthy, sans gluten et sans lait : Pancakes à la banane

Recette healthy, sans gluten et sans lait : pancakes à la banane

Vous avez 2 bananes bien mûres et vous ne voulez pas les manger ? Voici une recette de délicieux pancakes pour le petit-déjeuner ou la collation.

Vous avez des intolérances alimentaires ou vous souhaitez améliorer votre digestion ? Et si c’était la faute au gluten ou au lait de vache ? On vous propose une recette toute simple de pancakes à la banane, sans gluten et sans lait de vache, et très digeste.

Recette healthy, sans gluten et sans lait : Pancakes à la banane

Etape 1 : les ingrédients

Il vous faut :

 

2 bananes

180 g de farine de riz

2 œufs

70 cl de lait de soja

1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten

Un peu d’huile d’olive pour la poêle

~Notre astuce : On vous conseille des oeufs de poule élevés en plein air et nourries aux graines de lin. Ils sont riches en omégas 3, acides gras très bénéfiques pour la santé.

Etape 2 : la préparation

On écrase la banane à la fourchette, on ajoute les œufs et on bat le tout en omelette.

Ensuite on ajoute la farine de riz petit à petit et la poudre à lever tout en mélangeant avec le lait de soja pour ne pas faire de grumeaux.

 

Voilà, votre pâte a, maintenant, besoin de se reposer pendant 1 heure.

 

Ensuite, on fait chauffer une poêle avec un peu d’huile. On y verse une louche de pâte dans la poêle et on laisse cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessus ne soit plus liquide.

On retourne le pancake et on fait chauffer l’autre face.

 

Les pancakes, c’est comme les crêpes ! La première fournée peut-être ratée.

Pas de panique ! On persévère ! A nous, les délicieux pancakes healthy !

Une petite suggestion ?

Nos pancakes adorent être accompagnés de miel, ou sirop d’érable et de fruits frais !

Et vous, aussi, vous allez adorer ça !

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