Nos recettes pour un petit-déjeuner protéiné

Le petit-déjeuner doit être composé de protéines animales ou végétales, de céréales, d’oléagineux et de fruits secs ou frais. En résumé : de protéines, de glucides et de lipides.

La protéine est l'un des 3 macronutriments essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Elle représente 15 à 20 % de notre masse corporelle, et contribue à la réparation et à la construction de l'organisme, notamment de la masse musculaire.

En consommer tout au long de la journée est donc nécessaire. Il est recommandé de consommer 0,83 grammes de protéines par poids de corps, chaque jour. C'est-à-dire qu'un adulte de 70 kilos devrait consommer 0,83 x 70, soit 58 grammes de protéines. Et la portion recommandée augmente pour les sportifs et les sportives.

Autre bonne raison de prendre de la protéine au petit-déjeuner : faire baisser l'indice glycémique de certains aliments. En effet, un IG élevé diminue lorsqu'il est associé à des protéines ou des lipides. En fait, tout n'est qu'une question d'équilibre !

Pour celles et ceux qui aiment les petits-déjeuner gourmands, nous vous conseillons les pancakes aux flocons d’avoine tartiné de purée d’amande ou d’un peu de miel ou sirop d’érable selon votre goût. Ces pancakes conviennent parfaitement aux végétariens.

Idéalement, préparez votre pâte la veille et ajouter un peu de lait le matin avant cuisson car les flocons d'avoine en auront absorbé une bonne quantité pendant la nuit. Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des pépites de chocolats ou écraser une banane ou encore râper une pomme dans la pâte avant de cuire les pancakes.

Une idée de petit-déjeuner protéiné et salé ? Oeufs brouillés ou omelette, à associer avec du pain complet et des fruits frais, ou encore du porridge. Ou encore la version anglaise du petit-déjeuner : oeufs, bacon et toasts chauds nappés de sirop d’érable.

Les protéines sont présentes dans de nombreux aliments, qu'ils soient d'origine animale ou végétale. On les trouve dans la viande, le poisson, certains fromages, les yaourts, les oléagineux, les graines, les légumineuses ou encore le soja et ses dérivés.
 
On fait le tour des aliments riches en protéines, par ici !

Moins de 5 minutes, une cuisson au micro-ondes et à peine quelques ingrédients pour se concocter un petit-déjeuner gourmand et rassasiant. Bonus : une bonne base à saupoudrer de vos toppings préférés. Des idées ? Fruits frais ou surgelés (en fonction de la saison), beurre de cacahuète ou autre purée d'oléagineux (amande, noisette, noix de cajou, etc.), noix de coco râpée, sauce au chocolat noir, filet de miel, pincée de cannelle, etc.

On vous laisse découvrir la recette !

Oui, mais des minis ! Ici, le classique pancake, celui qu'on ne présente plus, revisité version bol de céréales. Plus il y a de pancakes, plus c'est gourmand, non ? C'est sûr, en multipliant les pancakes, on a multiplié le bonheur. Une bonne nouvelle, quand on sait qu'il se trouve bien souvent dans l'assiette ;-)

Là aussi, à vous d'opter pour les toppings qui vous font envie !

Hop, on vous partage la recette sans plus attendre !

Et pourquoi pas ! À condition de choisir la bonne recette, celle qui utilise des ingrédients plus sains. Un exemple : ici, la farine de blé est remplacée par de la farine d'épeautre, pour varier les plaisirs, et les bienfaits. Bien sur, pas question de jeter l'intégralité de vos placards, si vous n'avez que de la farine de blé , à vous d'adapter la recette ;-)

En parlant de recette, c'est parti ?