"J’ai choisi de vous partager la crème au chocolat parce que ça fait partie des plats un peu magiques pour moi en trek ! C’est simplissime même si ça a l’air compliqué de prime abord.
Aucune préparation chez soi - donc parfait pour ceux qui n’ont pas trop de temps en amont de leur voyage - et peu de manipulations en bivouac, ce qui est pour moi essentiel : on n’a jamais trop l’énergie ou l’occasion de passer du temps à cuisiner.
Premièrement, parce qu’on a toujours super faim, et deuxièmement, parce que la météo n’est pas toujours favorable : pluie, vent, froid, obscurité, etc.

Autre argument important : les ingrédients sont faciles à trouver - essayez de privilégier le vrac en épicerie bio - et ils sont facile à substituer.
C’est important pour moi que chacun voit mon livre comme un outil de travail, qui donne des idées, des conseils pour devenir autonome. L’idée c’est de pouvoir créer soi-même en fonction de ses goûts une infinité de recettes. Par exemple, si vous n’aimez pas les noix de pécan, il suffit de prendre des amandes à la place."

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