À quoi servent les protéines ? 

Au-delà de la viande, du poisson et des œufs, vous pouvez trouver des apports intéressants dans les protéines végétales et essentiellement dans les légumineuses : les lentilles, les haricots, le quinoa ou encore le soja.

"Pour 100 g de légumineuses, on obtient quasiment la même quantité de protéines que dans 100 g de viande de poulet par exemple" précise la coach.

Et pour les végétarien·nes ? 

Les protéines sont composées d’acides aminés, dont neuf dits essentiels, étant donné que le corps n’est pas en mesure de les synthétiser.
Ces neuf acides aminés sont présents dans toutes les protéines animales, mais pas au niveau des protéines végétales, excepté le quinoa et le soja.
Ainsi, il est recommandé d’associer certaines légumineuses et céréales dans les plats végétariens.

Julie nous suggère une recette de chili : "des haricots rouges et du riz permettront ensemble l’apport des neuf acides aminés essentiels indispensables à la construction musculaire, la réparation, etc."

Autre idée : le couscous. L'association de la semoule et des pois chiches fonctionne très bien.

"Cela peut être grave en cas de consommation importante de protéines sur une longue durée." répond Julie.
En effet, lorsque les protéines sont digérées, elles sécrètent des éléments toxiques (l’urée, l’ammoniac, etc.) appelés déchets azotés pouvant nuire aux systèmes rénal et urinaire.
De plus, il est indispensable de bien s’hydrater afin de favoriser l’élimination des déchets azotés.

Les protéines revêtent une importance vitale, notamment pour un sportif régulier, à haute intensité ou non, ou encore les personnes qui souhaitent construire leur masse musculaire. 
Il est nécessaire de bien choisir ses sources de protéines, d’alterner les protéines animales et végétales, ainsi que de bien s’hydrater. 
Avec une alimentation équilibrée, tout devrait bien se dérouler.